大家好，我是小世。 新年的重点就是吃吃吃 ，喜庆的氛围让大家胃口大开，吃的也比平时要多两三倍，除了大鱼大肉，还会吃粽子年糕，饼干糖果，水果坚果。一聊起天来，嘴巴就停不下来。每日摄入的食物过多， 每逢佳节胖五斤 就是这个理。

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现在 天冷大家也不愿意运动，肠胃也罢工，最容易发生便秘 。尤其一些中老年人群体，肠胃功能本来就不好，便秘的概率增加。长期便秘的话，不仅对肠道不健康，也会 增高胆固醇，影响身体健康 。

所以大家在过年期间，除了吃吃吃，也别忘了定时清肠排毒。 便秘“最怕”的食物，就是芋头、土豆、山药 这3种食物，它们是冬季的应季蔬菜，又是 粗粮 ， 糖分脂肪少，富含膳食纤维 ，在过年期间囤一些煮来吃，有助于清肠刮油脂，降低胆固醇

一、芋头

推荐食谱【翻砂芋头】

食材：芋头、砂糖、葱花

做法：

①首先准备1个大芋头，去皮洗干净。

②将芋头切条，放三勺淀粉搅拌，给芋头表面裹一层。

③随后烧开热锅，下锅油炸3分钟，炸至外酥里软。

④接着热锅，一勺清水将一勺白砂糖，煮化砂糖，煮出泡沫后关火。

⑤倒入油炸好的芋头和葱花，快速搅拌，糖浆黏在芋头上，渐渐冷却后变成沙子形状，这道菜就完成。

⑥这道翻砂芋头，外酥脆里香软，作为年夜饭上的美食也不错，吃腻了大鱼大肉，来这一道素菜，可以促进肠胃蠕动消化，有助于降低油脂吸收。

二、土豆

推荐食谱【凉拌土豆丝】

食材：土豆、青红辣椒

做法：

①准备2个土豆，去皮切丝备用。

②接着给土豆丝过水洗两三次，去掉淀粉，凉拌吃起来就不会粘。

③烧开热水，倒入土豆丝，焯水1分钟捞起。

④接着放入青红辣椒丝，食盐、蒜末、干椒、香醋，最后淋上热油激发香味。搅拌均匀。

⑤这道凉拌土豆丝就完成。吃起来很爽口清脆，开胃好吃。过年吃腻了鱼肉，可以做一道凉拌土豆丝解腻。

三、山药

推荐食谱【山药饼】

食材：200克山药、100克面粉，100克糯米粉，2克酵母、豆沙馅、芝麻、砂糖、牛奶

做法： ​

①先准备山药，去皮切片蒸熟。

②接着添加普通面粉、糯米粉、酵母、一盒纯牛奶混合。

③上面就是搅拌好的山药面团。

④将山药面团分小份。

⑤接着在中间放入豆沙馅，包裹起来。

⑥做好的山药饼，表面沾一层芝麻，放在平底锅上，刷一层油，用小火煎。

⑦煎2分钟后翻面，继续煎2分钟。煎到双面焦黄色就可以了。

⑧这道山药饼，外面酥脆，里面香软，软糯香甜，吃起来不腻，非常的香软好吃。在过年期间，可以做一道山药饼当点心，既美味，也可以润肠养胃。

关键词： 推荐食谱 大鱼大肉 快速搅拌